Healthy & Fresh recipe :: Quinoa tabbouleh

Une recette toute simple et sooo fresh pour les chauds déjeuners d'été. 

Ingrédients

100g de quinoa

1 bouquet de menthe fraîche

1 botte de persil

1 citron vert

1 belle tomate

1 oignon

huile d'olive

sel, poivre

Step by step

- Rincer abondamment le quinoa et le faire cuire 3 minutes dans de l'eau salée bouillante. Hors du feu, laisser gonfler 10 minutes.

- Laver et hacher finement la menthe et le persil.

- Couper la tomate en petits dés et émincer l'oignon.

- Dans un saladier, verser le jus du citron, dissoudre le sel et ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

- Une fois le quinoa bien égoutté, le verser dans le mélange citron/huile d'olive et laisser poser 15 minutes.

- Ajouter ensuite la menthe, le persil, l'oignon et la tomate.

- Assaisonner.

- Conserver au frais au moins 20 minutes.

ENJOY

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Hello everybody ! Dans notre quête du "consommer différemment", comme je vous en parlais dans le dernier Green Report :: An eco-friendly life, nous essayons de faire un max de choses nous-même. & ça passe aussi par les gâteaux pour les goûters de la semaine. Pas que pour Little Louise puisque c'est toute la famille qui en profite. ;)

Today, c'est avec les gauffres Liégeoises du Barbu que je viens ici.

Dimanche, à la maison, c'était pas seulement la fête des mères, c'était aussi atelier brownie. Non je n'ai peur de rien, pas même de la plaquette de beurre en entier ! Parce que faut dire qu'il était vachement bon mon brownie. & justement, comme il était vachement bon, j'avais envie de partager la recette (ultra simple) avec vous. Sympa, non ? ;)